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DESIDRATAÇÃO DE FRUTAS PELO MÉTODO DE CAMADA DE ESPUMA
Heloisa Alves de Figueiredo Sousa,Josemar Gonçalves Oliveira Filho,Edilsa Rosa da Silva, Ivanete Alves de Santana Rocha, Rosenaide Dias Braga de Sousa, Isac Ricardo Rodrigues da Silva, Diana Fernandes de Almeida, Helloyse Eugênia da Rocha Alencar,Mariana Buranelo Egea
Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2pp.116-127, (2019)
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