基本信息
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个人简介
工学博士,研究员,硕士研究生导。海南省领军人才,海南省“515”人才第二层次;中国农学会农产品加工与贮藏分会理事;海南省农产品质量安全风险评估专家;江南大学、华中农业大学专业学位硕士研究生导师。先后承担省部级以上科研项目14项,鉴定科技成果6项,获省部级以上奖项7项,其中第一完
成人获得全国农牧渔业丰收奖一等奖1项,海南省科技进步奖和科技成果转化奖二等奖各1项;主编出版专著2本。
研究领域及方向
热带农产品贮藏与加工及功能食品领域,主要研究方向:
1.椰子、芒果等主要农产品贮藏与加工
2.热带特色功能食品研究与开发
成人获得全国农牧渔业丰收奖一等奖1项,海南省科技进步奖和科技成果转化奖二等奖各1项;主编出版专著2本。
研究领域及方向
热带农产品贮藏与加工及功能食品领域,主要研究方向:
1.椰子、芒果等主要农产品贮藏与加工
2.热带特色功能食品研究与开发
研究兴趣
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时间
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合作者
合作机构
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109373
Lechuan Wang,Xiaoyi Cheng, Hanying Lan,Longwei Jiang, Xiuqing Liu,Jianfei Pei,Ming Zhang,Qiuping Zhong,Weijun Chen,Wenxue Chen,Haiming Chen
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109817
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 113806-113806
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115928
Food Biosciencepp.104283, (2024)
Jiawu Wu, Yingjiao Tang,Ming Zhang,Wenxue Chen,Haiming Chen,Qiuping Zhong,Jianfei Pei,Rongrong He,Weijun Chen
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2024): 111830-111830
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