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Produção e caracterização de massas alimentícias gluten free a base de farinhas integrais extrudadas de milheto e grão-de-bico
Rafaella Torres Batista,Monique Barreto Santos, ANDRÉ LEONARDO DOS SANTOS,MELICIA CINTIA GALDEANO,Carlos Wanderlei Piler de Carvalho
Anais do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação (2022)
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