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Starch Chemistry:
- Role of starch in food quality, and their interactions with other ingredients during food processing
- Novel starch resources
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论文共 139 篇作者统计合作学者相似作者
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Dongling Qiao,Yuyan Zhang,Lisong Lin, Kexin Li,Fan Zhu, Genfa Wang,Gaolei Xi,Fatang Jiang,Binjia Zhang,Fengwei Xie
Food Hydrocolloids (2024): 109608
Jiecheng Li,Fan Zhu
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETYno. 3 (2024): e13337-e13337
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109822
Dongling Qiao, Yuyan Zhang, Lisong Lin, Kexin Li,Fan Zhu, Genfa Wang,Gaolei Xi,Fatang Jiang,Binjia Zhang,Fengwei Xie
Food Hydrocolloids (2024): 109522-109522
CEREAL CHEMISTRYno. 1 (2024): 38-63
Mejo Kuzhithariel Remanan,Fan Zhu
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109259-109259
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