韦莹莹，女，主要从事果蔬贮藏与保鲜方面的研究，重点研究果蔬采后病害的防控，主持国家自然科学基金青年基金项目、浙江省公益性技术应用研究项目和宁波市科技富民项目，参与国家自然科学基金、浙江省重点研发计划项目等多项研究。以第一作者或通讯作者在Horticulture Research、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology等期刊上发表SCI论文12篇。

获奖与荣誉称号：
2020年度宁波市科学技术进步奖三等奖（2/7）；
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛优秀成果奖，指导教师二等奖；
2017-2018年度宁波市自然科学优秀论文三等奖；
食品与药学学院2018-2019学年优秀班主任；
宁波大学2017-2018学年优秀班主任；
食品与药学学院第一届青年教师教学技能竞赛一等奖。