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Changes to Pork Bacterial Counts and Composition after Dielectric Barrier Discharge Plasma Treatment and Storage in Modified-Atmosphere Packaging
Yi Zhou, Huixin Zuo, Zhaoqi Dai, Zonglin Guo, Benjamin W. B. Holman, Yanqin Ding,Jingying Shi, Xiaoxiao Ding, Mingming Huang,Yanwei Mao
Foodsno. 24 (2024): 4162
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影响猪肉PSE肉的形成因素及其营养调控策略研究进展
王瑞琪, 刘海升, 赵宝义,毛衍伟
Science and Technology of Food Industryno. 8 (2024): 342-349
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The Prevalence, Distribution, and Diversity of Salmonella Isolated from Pork Slaughtering Processors and Retail Outlets in the Shandong Province of China
Haoqi Zhang, Guanghui Zhou, Caishuai Yang, George-John E. Nychas, Yimin Zhang,Yanwei Mao
Meat Sciencepp.109734, (2024)
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