基本信息
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职业迁徙
个人简介
主要研究领域与方向
天然产物化学、功能食品开发
开设课程
《食品营养与安全》、《食品添加剂》、《食品专业英语》
近年的科研项目(五年内)
合肥工业大学学术新人提升A计划,改善宣木瓜酸涩口感的初步研究,主持;
合肥工业大学应用培育计划项目,宣木瓜天然低涩饮品加工关键技术及产品制备,主持;
天然产物化学、功能食品开发
开设课程
《食品营养与安全》、《食品添加剂》、《食品专业英语》
近年的科研项目(五年内)
合肥工业大学学术新人提升A计划,改善宣木瓜酸涩口感的初步研究,主持;
合肥工业大学应用培育计划项目,宣木瓜天然低涩饮品加工关键技术及产品制备,主持;
研究兴趣
论文共 50 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Zhi Li, Xu-Yang Zhang,Yi-Long Ma, Qian-Lan Wu, Xin Guo,Zheng-Fang Wu,Ya-Fang Shang,Shao-Hua Yang,Xiang-Li Niu,Zhao-Jun Wei
Heliyonno. 18 (2024): e37549-e37549
Food Chemistrypp.140092, (2024)
LWT (2024)
Zhi Li,Zheng-Fang Wu, Qian-Lan Wu, Xin Guo,Ya-Fang Shang,Shao-Hua Yang,Xiang-Li Niu,Kiran Thakur,Yi-Long Ma,Zhao-Jun Wei
Food Chemistry Advances (2024): 100688
Yaqiong Qiu,Ruipeng Wang,Enqi Zhang,Yafang Shang, Guodong Feng, Wenjing Wang,Yilong Ma, Wenbo Bai, Wan Zhang, Zhiqiang Xu,Wei Shi,Xiangli Niu
PLANT SCIENCE (2024)
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作者统计
#Papers: 50
#Citation: 689
H-Index: 15
G-Index: 26
Sociability: 5
Diversity: 3
Activity: 35
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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