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Consumer Eating Quality and Physicochemical Traits of Pork Longissimus and Semimembranosus Differed Between Genetic Lines
Xiying Lia, Melindee Hastiea,Robyn D. Warner, Robert J. E. Hewitt, Darryl N. D'Souzab, Claudia Gonzalez Viejoc,Sigfredo Fuentes, Minh Haa,Frank R. Dunshea
MEAT SCIENCE (2024)
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Consumer Insights into the At‐home Liking of Commercial Beers: Integrating Nonvolatile and Volatile Flavor Chemometrics
Perla A. Ramos-Parra, Irma C. De Anda-Lobo,Claudia Gonzalez Viejo,Raul Villarreal-Lara, Jorge Abraham Clorio-Carillo,Luis Martin Marin-Obispo, Diana Jessica Obispo-Fortunato,Zamantha Escobedo-Avellaneda,Sigfredo Fuentes, Esther Perez-Carillo,Carmen Hernandez-Brenes
FOOD SCIENCE & NUTRITIONno. 6 (2024): 4063-4075
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