Luan Icaro Freitas Pinto - International Federation of the Phonographic Industry

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Elaboração e aceitabilidade de salgado de forno tipo enrolado acrescido com farinha da folha de vinagreira (Hibiscus Sabdariffa L.)

Márcia da Conceição Rêgo,Thaís Silva da Rocha,Lívia de Sousa Oliveira Macedo,Jurandy do Nascimento Silva,Luan Ícaro Freitas Pinto

As diversas áreas do desenvolvimento e seus conceitospp.605-621, (2022)

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Elaboração e aceitabilidade de salgado de forno tipo enrolado acrescido com farinha da folha de vinagreira (Hibiscus Sabdariffa L.) / Preparation and acceptability of a rolled bakery snack with added vinegar plant leaf meal (Hibiscus Sabdariffa L.)

Márcia da Conceição Rêgo,Thaís Silva da Rocha,Lívia de Sousa Oliveira Macedo,Jurandy do Nascimento Silva,Luan Ícaro Freitas Pinto

Brazilian Journal of Developmentno. 3 (2022): 16823-16842

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Caracterização Tecnológica E Sensorial De Pães Tipo Forma Com Adição De Farinha De Linhaça Marrom (linum Usitatissimum L.) E Enzimas

Cristiano Silva da Costa,Dorasilvia Ferreira Pontes,Stella Regina Arcanjo Medeiros,Maria Nilka de Oliveira,Leiliane da Fonseca Lima Herculano,Ídila Maria da Silva Araújo,Luan Ícaro Freitas Pinto,Márcia Maria Leal de Medeiros, Marcos Venânces de Souza Leão,Maria Flavia Ferreira da Silva

Research Society and Development（2020）

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Geleia de buriti convencional, light e diet: desenvolvimento, caracterização físico-química, microbiológica e sensorial

Poliana Brito Sousa, Mírian Ribeiro Galvão Machado, José Manoel de Moura Filho, Irismar Santos Cruz Feitosa, Apolinário Fialho Filho, Alexandra Brito Sousa, Neilane Gomes Rocha,Camila de Carvalho Chaves,Manoel de Jesus Marques Silva,Dilson Cristino da Costa Reis,Jurecir Silva,Luan Icaro Freitas Pinto

Brazilian Journal of Developmentno. 4 (2020): 21272-21293

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Análise Dos Parâmetros Físico-Químicos E De Composição Centesimal Da Farinha Do Bagaço Da Cana-De-açúcar (saccharum Officinarum L.)

Iraíldo Francisco Soares, João Felipe Nascimento Santos,Michele Alves de Lima,Luan Ícaro Freitas Pinto,Jefferson Messias Borges,Robson Alves da Silva

Research, Society and Developmentno. 7 (2020): e773974689-e773974689

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Potencial Tecnológico E Composição De Farinha De Jenipapo (genipa Americana L.) Obtida Por Secagem Em Convecção

Daniel Rocha Cardoso,Luan Icaro Freitas Pinto, Michele Alves Lima,Iraildo Francisco Soares,Fernanda Pereira da Silva Rocha,Robson Alves Silva,Vicente Galber Freitas Viana

Brazilian Journal of Developmentno. 6 (2020): 33448-33467

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Technological and Scientific Prospecting of Sugar Cane Bagasse Flour (saccharum Officinarum L.)

Iraíldo Francisco Soares,Michele Alves de Lima,Luan Ícaro Freitas Pinto,Daniel Rocha Cardoso,Robson Alves da Silva

Research, Society and Development（2020）

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Effect of Black Sesame (sesamum Indicum) and Flaxseed Flour (linum Usitatissimum) on Bread Quality Using Surface Response Methodology

Rafael Audino Zambelli,Luan Ícaro Freitas Pinto,Edilberto Cordeiro dos Santos Junior, Ana Carolina Vieira de Lima,Mayara Lima Goiana,Luciana Gama de Mendonça, Bárbara Guerra Rodrigues

Journal of engineering & processing managementno. 2 (2018): 32-40

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Development of Molasses Syrup from Rapadura with Added Cashew and Mango Industrial Co-products

Rafael Audino Zambelli,Márcia Arocha Gularte,Luciana Gama de Mendonça,Marina Lisboa Silva,Luan Ícaro Freitas Pinto,Ana Caroline da Silva,Maryana Monteiro Farias,Edilberto Cordeiro dos Santos,Cícera Alyne Lemos Melo

International Journal of Nutrition and Food Sciences（2017）

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Effect of Açaí Powder and Polydextrose on Bread Quality Using Surface Response

Rafael Audino Zambelli,Antonio Weskley Soares,Luan Icaro Freitas Pinto,Cícera Alyne Lemos Melo,Luciana Gama de Mendonça,Ana Caroline da Silva, Glauber Batista Moreira Santos,Marina Lisboa Silva,Maryana Monteiro Farias

Journal of Food Science and Engineering（2017）

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