个人简介：王洪新，男，食品工程博士学位，江南大学食品学院教授、博士生导师。现为中国营养学会、粮油学会、农产品深加工学会、中国茶叶学会等会员。
研究方向：

食药同源资源深度开发利用。主要包括：

1.活性成分高效提取分离纯化鉴定技术及产业化；

2.功能性成分构效关系、稳态化研究；

3.功能分子修饰及提高生物利用度研究；

4.功能性、保健食品研发。