基本信息
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Bio
研究方向
1. 食品营养:食品加工及贮藏过程中营养素相互作用及对吸收及功能影响
2. 食品功能评价:乳制品、天然产物功能(抗氧化、降血脂)及机理研究
学术兼职
2019.3—至今,国际乳品联合会中国国家委员会,专家委员
2018.12—至今,北京食品学会青年委员会,专家委员
2016.11—至今,营养健康与食品安全北京市重点实验室,副主任
1. 食品营养:食品加工及贮藏过程中营养素相互作用及对吸收及功能影响
2. 食品功能评价:乳制品、天然产物功能(抗氧化、降血脂)及机理研究
学术兼职
2019.3—至今,国际乳品联合会中国国家委员会,专家委员
2018.12—至今,北京食品学会青年委员会,专家委员
2016.11—至今,营养健康与食品安全北京市重点实验室,副主任
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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 11 (2024): 6924-6932
Hao Zhang, Bei Zhang, Huisi Wu,Xia Zha,Mabrouk Elsabagh,Jingwen Zhao,Hongrong Wang,Mengzhi Wang,Guihua Shu
ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCEno. 1 (2024): 989-1001
Zhiqian Ouyang,Xiuqing Fu, Zhibo Zhong, Ruxiao Bai, Qianzhe Cheng, Ge Gao,Meng Li,Haolun Zhang, Yaben Zhang
PLANT METHODSno. 1 (2024)
Xia Zha,Mabrouk Elsabagh, Yi Zheng, Bei Zhang,Hongrong Wang, Yila Bai,Jingwen Zhao,Mengzhi Wang,Hao Zhang
Reproductive toxicology (Elmsford, NY) (2024): 108677-108677
JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE (2024)
COMBINATORIAL CHEMISTRY & HIGH THROUGHPUT SCREENING (2024)
MICROBIOMEno. 1 (2024)
Poultry scienceno. 1 (2024): 104523-104523
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