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Ginger Beers Fermented with Fruits: Chemical and Sensory Characterization and Effects on Target Colonic Microbial Groups of Vegan Adults
Louise Iara Gomes de Oliveira, Whyara Karoline Almeida da Costa,Fernanda de Candido de Oliveira,Marcos dos Santos Lima, Evandro Leite de Souza, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Roger Wagner,Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani
Food Biosciencepp.105636, (2024)
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