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Determinação da qualidade microbiológica, físico-química e vida de prateleira de Tambaqui (Colossoma macropomum) criado em tanque rede e armazenado em gelo
Regina Gonçalves Barbosa, Roseane Veras de Souza, Fellyphe Augustho GOnzaga Carvalho Rodrigues,Fabriele de Sousa Ferraz, Douglas Martins Da Costa,Claudia Cristina Auler do Amaral Santos
Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos (2021)
Cited0Views0Bibtex
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Fermentação espontânea dos frutos amazônicos: caracterização físico-química e isolamento de fungos autóctones
Débora dos Santos Rodrigues, Jéssica Durães de Sousa,Antonio Dheyson da Silva Oliveira,Alex Fernando de Almeida,Claudia Cristina Auler do Amaral Santos
Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos (2021)
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