基本信息
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个人简介
主要研究领域与方向
研究领域:肉制品加工与副产物综合利用
研究方向:肉制品风味及调控、脂肪酸生物合成
开设课程
《生物化工原理》、《食品工厂设计与环境保护》/《食品工厂设计与建设项目评估》、试验设计与数据处理》、《化工制图训练》。
近年的科研项目(五年内)
安徽省科技攻关计划项目“水禽食品低脂化加工关键技术”( 1501031101)
著作论文(代表作)
获国家授权发明专利3项,参编《试验设计与数据处理》、《食品工程原理》教材2部,在国家核心期刊上公开发表学术论文十余篇。
获奖情况
合肥工业大学“最受欢迎教师”、
“三育人”先进个人;
2008年度安徽省教学成果二等奖(第二完成人)、2010年安徽省教学成果一等奖(第四完成人)获得者。
研究领域:肉制品加工与副产物综合利用
研究方向:肉制品风味及调控、脂肪酸生物合成
开设课程
《生物化工原理》、《食品工厂设计与环境保护》/《食品工厂设计与建设项目评估》、试验设计与数据处理》、《化工制图训练》。
近年的科研项目(五年内)
安徽省科技攻关计划项目“水禽食品低脂化加工关键技术”( 1501031101)
著作论文(代表作)
获国家授权发明专利3项,参编《试验设计与数据处理》、《食品工程原理》教材2部,在国家核心期刊上公开发表学术论文十余篇。
获奖情况
合肥工业大学“最受欢迎教师”、
“三育人”先进个人;
2008年度安徽省教学成果二等奖(第二完成人)、2010年安徽省教学成果一等奖(第四完成人)获得者。
研究兴趣
论文共 61 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Infrared physics & technology (2024): 105250-105250
Computers and electronics in agriculture (2023): 108137-108137
Foods (Basel, Switzerland)no. 13 (2023): 2560-2560
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作者统计
#Papers: 64
#Citation: 537
H-Index: 15
G-Index: 22
Sociability: 5
Diversity: 2
Activity: 8
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
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