徐宝才，男，博士/研究员，博士生导师，现任合肥工业大学食品与生物工程学院院长，肉品加工与质量控制国家重点实验室主任。
长期从事肉品科学、肉品加工及质量安全控制技术研究，先后承担了国家“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撑计划、“973计划”、国家自然基金、国家十三五重点研发计划等项目十余项。发表科技论文90余篇，获发明专利20余项，制定了肉制品相关国家/行业标准10余项，开发20余种新产品新技术；获得国家科技进步奖二等奖1项，省部级科技奖励一等奖1项、二等奖2项。
先后被评为江苏省有突出贡献中青年专家、国务院特殊津贴专家。入选国家科技部中青年科技创新领军人才、中组部国家“万人计划”科技创新领军人才。
现兼任中国畜产品加工研究会常务理事、江苏省食品科技学会副理事长等。