基本信息
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个人简介
以多糖为着力点,围绕水产品开展教学、科研与科普工作。目前的主要研究内容包括:1)基于基因组大数据,开展多糖利用相关基因的生物信息学挖掘与克隆表达;2)运用多组学技术,研究水产品功能性成分(尤其是多糖成分)的多层级结构及结构-功能之间关系;3)以理论研究成果为指导,构建水产品功能性成分的提取及改性技术,并研发高值化产品。入选首届中国科协“青年人才托举工程”,以第一、通讯作者身份发表SCI论文32篇(-2020/04),其中JCR一区论文17篇,主持教育部霍英东基金1项、国家自然科学基金3项,任中国水产学会青年工作委员会副主任委员等学术兼职,是山东省“泰山学者”科研团队、教育部首批“黄大年式教学团队”成员。创建“海洋知食”科普公众号(微信公众号搜索:海洋知食或HYZS101),组织科普活动十余次,宣传水产食品科学知识。
研究兴趣
论文共 93 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
International Journal of Biological Macromoleculesno. Pt 2 (2024): 131041-131041
Journal of Ocean University of Chinano. 1 (2024): 209-215
Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024)
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 11 (2024): 6064-6076
Journal of agricultural and food chemistryno. 15 (2024): 8798-8804
JOURNAL OF OCEAN UNIVERSITY OF CHINAno. 4 (2023): 1034-1040
SSRN Electronic Journalno. 1 (2023): 134-140
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