基本信息
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个人简介
研究方向
1. 营养因子递送载体构建
2. 乳制品科学与技术
3. 低脂低糖食品开发
4. 食品感官分析
1. 营养因子递送载体构建
2. 乳制品科学与技术
3. 低脂低糖食品开发
4. 食品感官分析
研究兴趣
论文共 101 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Chaoran Liu, Di Wu,Pengjie Wang,David Julian Mcclements,Song Cui, Huan Liu, Fengyu Leng,Qingjie Sun,Lei Dai
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109735
Journal of Dairy Science (2024)
crossref(2024)
Mengyuan Guo, Yi Wang,Pengjie Wang,Jie Luo, Wentao Qian,Hongliang Li, Menghui Wang, Jinhui Yang,Fazheng Ren
Food Hydrocolloidspp.110033, (2024)
Yiheng Li,Huiyuan Guo, Xue Yang, Xiaoli Yang,Hao Zhang,Pengjie Wang, Juan Song,Longlin Wang,Weibing Zhang,Pengcheng Wen
FOOD CHEMISTRY (2024): 138462-138462
Fei Gao,Hongliang Li,Hairan Ma,Pengjie Wang,XueYing Mao, Rong Liu,Bing Fang,Juan Chen,Longjiao Zhu,Yinhua Zhu, Chong Chen,Weibo Zhang,
LWTpp.116003, (2024)
Chong Chen,Weibo Zhang,Yan Zhang,Yixuan Li, Feng Zhang, Jing Wang,Xifan Wang,Xiaoxu Zhang,Fazheng Ren,Pengjie Wang
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 128868-128868
Weibo Zhang,Chong Chen,Yixuan Li,Fengyu Guo, Weiqian Liu,Siyuan Liu,Yanan Sun,Xifan Wang, Yuemin Shen,Pengjie Wang
FOOD CHEMISTRY (2024): 138321-138321
Jiaqi Su,Pengjie Wang, Wei Zhou,Mohammad Peydayesh,Jiangtao Zhou,Tonghui Jin,Felix Donat, Cuiyuan Jin, Lu Xia, Kaiwen Wang,Fazheng Ren,Paul Van der Meeren,
Nature nanotechnologypp.1-10, (2024)
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合作机构
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