基本信息
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个人简介
先后主持与参与上海市教委、国家自然科学基金、光明乳业、南京雨润和爱启药业等多家单位的纵向和企业横向合作项目10多项;参编著作2部;申请发明专利10项,其中授权1项;科研成果90多项,其中在Food Biophysics, Electrochemistry Communications, Insect Molecular Biology, Analytical Sciences 和Analytical Chemistry等期刊上发表SCI(E)/EI检索论文40篇;中文核心期刊论文41篇;目前已开发出富硒蚕蛹、氨基酸口服液、桑菊片剂以及香椿白酒等产品多项。
主要从事药食同源等食品原料中的营养成分与活性成分的分析与检测、活性成分与慢性病干预、功能食品的开发与评价以及纳米材料的生物学效应等方面的研究。
主要从事药食同源等食品原料中的营养成分与活性成分的分析与检测、活性成分与慢性病干预、功能食品的开发与评价以及纳米材料的生物学效应等方面的研究。
研究兴趣
论文共 87 篇作者统计合作学者相似作者
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Qianqian Miao, Yiqing He, Haiwen Sun,Tosin Michael Olajide, Minxin Yang, Bingyao Han,Xianyan Liao,Junyi Huang
Journal of food science (2024)
JOURNAL OF MATERIALS CHEMISTRY Bno. 17 (2022): 3357-3365
Grasas y Aceitesno. 3 (2022)
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