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„Precision Fermentation”: In‐situ‐Bildung Von Hopfenaromastoffen Durch Genetisch Modifizierte Milchsäurebakterien in Modell‐Sauerbier

T. Wucherpfennig, X. Li, J. Krenzel,T. Mascher,T. Henle

Lebensmittelchemie（2024）

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