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Currently working in the fruit and vegetable processing innovation team of Jiangsu Academy of Agricultural Sciences. Research focus on evaluation and bio-utilization of functional nutrients of fruit and vegetable, the interaction between nutrients and gut microbiota.
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Fangjian Luo,Zhongyuan Zhang, Fengqin Lu,Dajing Li,Cunshan Zhou, Yan Li,Liying Niu,Yayuan Xu,Lei Feng,Zhuqing Dai,Weiwei He
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024)
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024)
Food and Bioproducts Processing (2024)
Zhuqing Dai,Meimei Nie,Ye Chen,Jiangfeng Song,Yayuan Xu,Zhongyuan Zhang,Guodong Zhang, Shumo Yan, Xing Zhang,Dajing Li
FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESSno. 3 (2024): 1628-1635
Food & Functionno. 21 (2023): 9554-9566
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#Papers: 79
#Citation: 1449
H-Index: 21
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Diversity: 3
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