基本信息
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职业迁徙
个人简介
张连慧,女,博士,近20年食品科学领域学习、研究及工作的行业经验。熟悉食品科学研究、食品加工技术应用及新产品开等方面研究。特别在全谷物、淀粉及淀粉糖、蛋白等食品配料解决方案及功能食品、休闲食品开发方面有丰富的经验。当前带领团队从事全谷物、淀粉糖解决方案开发及方便主食等方面的研究。
社会兼职:中国食品科学技术学会儿童食品分会理事;中粮粮油学会食品分会理事。主要承担项目有:作为主要协调人协助项目负责人推动完成十三五特殊保障食品制造关键技术研究及新产品创制(2017YFNC010038)项目;作为项目主要负责人推动完成中粮集团技术研究课题、产品开发课题4项(总经费近300万元,2011-2017)。具体包括:淀粉糖浆应用技术解决方案技术开发项目(2016~至今);谷物、蛋白等食品配料一体化解决方案技术开发项目(2015~2016);可益康系列蛋白粉产品开发及可益康系列肽产品开发(2012~2014);作为课题负责人主持“863”子课题“特殊人群食品品质改良专用蛋白配料产品中试及新产品开发关键技术研究工作(73万元,2013-2017);作为主要参与人(第2完成人)完成北京市科委项目“大豆深加工产物高效制备技术”课题研究(380万元,2012-2013)。
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openalex(2020)
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