张彦军，男，南昌大学工学博士，副研究员，硕士研究生导师，主攻专业为食品加工与贮藏，以香草兰、糯米香和菠萝蜜等特色热带香料、木本粮食作物为研究对象，重点开展产品加工过程中组分、结构和品质变化及调控方面的应用基础和应用技术研究，主持和参与国家自然科学基金、省部级科研项目11项，获得海南省科技进步二等奖1项（第二完成人），获授权国家发明专利8项，发表论文80多篇，其中SCI论文10篇（3.0以上7篇），入选海南省515人才（第二层次人选），热带农业“十百千人才工程”千人计划人选。