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Investigation of the Physicochemical Properties and the Chemical Components of Chili Rapeseed Oil Via Different Preparation Oil Temperatures
Wenwen Zhang, Shaoguang Wang, Yue Huang, Xingming Li, Min Luo, Haoran Lin, Hua Tang, Han Jiang,Qunmei Fu,Yongjun Yuan
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024)
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Regulation of Protein Flexibility and Promoting the Cod Protein Gel Formation Using Ultrasound Treatment
Yisha Xie,Feng Yang, Kangyu Zhao,Wenwen Zhang,Qingqing Liu,Yongjun Yuan
Journal of agricultural and food chemistryno. 47 (2023): 18601-18612
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Sustainable Application of Rice-Waste for Fuels and Valuable Chemicals-a Mini Review
Wenwen Zhang, Xiaoyu Xu,Yongjun Yuan,Zichun Wang
Frontiers in chemistry (2023): 1225073-1225073
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