基本信息
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职业迁徙
个人简介
侯焘,中共党员,2018年就职华中农业大学食品科技学院,入选“湖北省青年英才开发计划”,“湖北省第七批、第八批博士服务团”成员。现从事食品化学、功能食品与加工技术等课程的教学工作,主持教改项目多项,参编中英文教材2部,课程思政教学成果上线新华网思政教学平台,荣获华中农业大学教学质量二、三等奖。主要研究方向为生物活性蛋白与分子营养、农产品精深加工的研究,主要包括优质替代蛋白提取及其关键组分的制备及功能探究、特色农产品如硒产品加工等工作。主持国家自然科学基金、中央高校自主创新基金、博士后面上基金、横向委托课题等10余项,以第一作者或通讯作者发表论文40余篇,H-index18,授权国家发明专利5项,成果转化1项。与江中食疗科技有限公司、湖北神丹健康食品有限公司、恩施石天朝商贸有限公司等公司完成技术转化、技术服务等项目6项。
科研项目
(1)国家自然科学基金青年项目:鸭蛋清肽/壳寡糖纳米递送钙体系组装及其高效机制研究,2019.1-2021.12,主持。
(2)中央高校基本科研业务费项目:基于协同效应的酪蛋白磷酸肽/壳寡糖钙运载体系组装及评价,2018.1-2020.12,主持。
(3)教育部环境食品学重点实验室课题:环境胁迫下食物口味偏好及渴求的生理机制研究, 2020.5-2022.4,主持。
(4)湖北省重点研发计划:建始特色富硒农产品深加工技术攻坚及产业化,2020.01-2021.12,主持。
(5)湖北省青年英才开发计划,主持。
科研项目
(1)国家自然科学基金青年项目:鸭蛋清肽/壳寡糖纳米递送钙体系组装及其高效机制研究,2019.1-2021.12,主持。
(2)中央高校基本科研业务费项目:基于协同效应的酪蛋白磷酸肽/壳寡糖钙运载体系组装及评价,2018.1-2020.12,主持。
(3)教育部环境食品学重点实验室课题:环境胁迫下食物口味偏好及渴求的生理机制研究, 2020.5-2022.4,主持。
(4)湖北省重点研发计划:建始特色富硒农产品深加工技术攻坚及产业化,2020.01-2021.12,主持。
(5)湖北省青年英才开发计划,主持。
研究兴趣
论文共 46 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
FOODSno. 5 (2024): 745
CARBOHYDRATE POLYMERS (2024): 121849-121849
Food bioscience (2023): 102492-102492
FOOD & FUNCTIONno. 13 (2023): 6187-6199
Journal of agricultural and food chemistryno. 40 (2023): 14539-14549
Foodsno. 12 (2023): 2383
Scientific reportsno. 1 (2023)
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作者统计
#Papers: 86
#Citation: 1907
H-Index: 22
G-Index: 42
Sociability: 6
Diversity: 3
Activity: 103
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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