李述刚，男，副教授，硕士，出生于1979年6月。塔里木大学生命科学学院硕士生导师，食品科学系系主任，南疆特色农产品深加工兵团重点实验室果蔬加工方向负责人、农产品加工及贮藏工程校级重点扶持学科学术骨干。

　　2009年获华中农业大学食品科学硕士学位， 2003年获湖南农业大学食品科学与工程工学学士学位。2011年赴美国密歇根州立大学参加国家公派培训，2012年9月-2013年1月赴中国农业大学食品科学与营养工程学院进修学习。

主要研究方向：农产品加工及贮藏工程、天然产物化学

先后主持国家自然科学基金1项；作为第二主持完成国家科技部科技人员服务企业行动项目（2009GJG41047)；主持完成兵团青年创新项目（2010JC32）和兵团工业科技攻关重点项目（2010GG61）各1项；作为子课题负责人负责完成国家863项目子课题（2007AA10Z313）和塔里木大学校长科研基金创新群体项目（TDZKCX08001）各1项；作为主要研究成员参与国家科技支撑计划项目（2014BAC14B00）、兵团工业科技特派员项目(2009GG43)和兵团工业科技攻关项目（2012BA008）等的研究工作。荣获2010-2012年兵团优秀科技特派员荣誉称号。近五年来，先后发表科技论文30余篇；主编公开发行教材3部；授权技术专利15项，其中发明专利2项；获得兵团科技进步奖三等奖1项（排名第3）、塔里木大学科技进步二等奖1项（排名第1）。

目前主要进行新疆红枣、扁桃等南疆特色果品活性成分功能研究与产品开发；南疆特色果品加工与贮藏研究。