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个人简介
Sergio R. Vaudagna currently works at the Instituto Tecnologia de Alimentos, Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria. Sergio does research in Food Processing. His current projects are related to high pressure processing and sous vide cooking.
研究兴趣
论文共 41 篇作者统计合作学者相似作者
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Current Food Science and Technology Reportsno. 1 (2024): 55-64
Current Food Science and Technology Reportsno. 1 (2024): 45-54
Effect of High-Pressure Technologies on Enzymespp.109-139, (2023)
International journal of food science & technologyno. 5 (2023): 2465-2475
IEEE transactions on plasma sciencepp.1-11, (2023)
Springer eBookspp.229-248, (2023)
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 1 (2022): 684-694
Maria B. Perez, Maria J. Da Pena Hamparsomian,Roxana E. Gonzalez,Gabriela I. Denoya,Deolindo L. E. Dominguez,Karina Barboza,Massimo Iorizzo,Philipp W. Simon,Sergio R. Vaudagna,Pablo F. Cavagnaro
Food chemistry (2022): 132893-132893
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作者统计
#Papers: 41
#Citation: 622
H-Index: 15
G-Index: 24
Sociability: 5
Diversity: 0
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