彭桑珊，女，湖南大学化学化工学院助理教授。2013年7月毕业于大连理工大学，获化学工程与工艺(英语强化)工学学士学位；2019年7月毕业于大连理工大学化学工程专业，获工学博士学位。2017年9月-2018年9月在美国德克萨斯大学奥斯汀分校进行博士联合培养。2019年7月进入湖南大学任化学化工学院助理教授。主要研究领域为离子传导膜和电化学储能。