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My research focuses on understanding consumer and market behaviours related to sustainable and healthy food products, with a focus on novel protein alternatives, implementing statistical and econometric methods and models.
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JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION (2024)
Foods (Basel, Switzerland)no. 18 (2023): 3433-3433
Agricultural and Food Economicsno. 1 (2023)
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#Papers: 9
#Citation: 18
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