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个人简介
Robert Alexander (Alex) Speers is currently associated with CIFT and ICBD at Dalhousie and Heriot-Watt Universities. Alex undertakes research in various aspects of Brewing Science. Two recent publications of his are:
Reid, S.J., et al.. 2021. Predicting fermentation rates in ale, lager and whisky. Fermentation, 2.0., 7, 13. https://doi.org/10.3390/fermentation 7010013
Kishnani, P., Barr, L. and Speers, R.A. 2021. Evaluation of Dimethyl Sulfide Thresholds. J. ASBC. 80:109-111.
研究兴趣
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JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWINGno. 2 (2023): 110-127
Fermentationno. 1 (2021): 13-13
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作者统计
#Papers: 58
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