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Strategies for Healthier Meat Foods: An Overview
Cindy Espinales, María Baldeón, Cinthya Bravo, Howard Toledo, José Carballo,María Romero-Peña,Patricio J Cáceres
Preventive nutrition and food scienceno. 1 (2024): 18-30
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Collagen, protein hydrolysates and chitin from by-products of fish and shellfish: An overview
Cindy Espinales,Maria Romero-Pena, Genesis Calderon, Katiuska Vergara,Patricio J. C. Caceres, Priscila Castillo
HELIYONno. 4 (2023): e14937-e14937
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