刘伟，男，1972年生，博士，二级教授，博士生导师，南昌大学食品学院食品科学与工程系系主任，南昌大学中德食品中心副主任。入选江西省百千万工程人才、江西省赣鄱英才555工程－青年拔尖人才、江西省主要学科学术与技术带头人、江西省高校中青年学科带头人、江西省青年科学家等。