主要研究领域包括植物化学物质、海洋营养物质和微量营养素的生物利用度，重点研究天然小分子类药物的吸收和代谢机制。兼职担任Food Frontiers (SCI, IF=7.85 副主编),Frontiers in Nutrition (SCI, IF=6.59/Q1，副主编)，Food Science and Human Wellness (IF: 8.022/Q1)期刊编委。参与组织2020、2021和2022年“医药与食品中的植物化学物质国际（ISMPF）”会议，担任“国际食物营养与安全协会”秘书。以第一或通讯作者发表的SCI论文100余篇，其中一区论文76篇，IF>10的12篇，ESI前1%高被引论文7篇，热点论文（hot paper）2篇，论文总被引3000余次，H-index 35，撰写英文专著2部，主持国家自然科学基金面上项目、青年基金等课题，参与国家/省部级课题10余项。

近五年主持或参加的国家自然科学基金项目/课题：
(1)国家自然科学基金委员会,面上项目, 32072209,基于p-糖蛋白“泵抑制效应”逆向构建黄酮乳液微结构及其促吸收机制研究, 2021-01-01至2024-12-31, 58万元,在研,主持
(2)国家自然科学基金委员会,国际(地区)合作与交流项目, 32061160477,传统肉制品加工过程中多环芳 香族碳氢化合物与杂环胺化合物的产生及其抑制, 2021-01-01至2023-12-31, 170万元,在研,参与（2/7）
(3)国家自然科学基金委员会,青年科学基金项目, 31801459,基于疏水作用力的酪蛋白/花色苷纳米球的 构建及其吸收增效机制, 2019-01-01至2021-12-31, 27万元,结题,参与
(4)国家自然科学基金委员会,面上项目, 31772045,魔芋葡甘聚糖/茶多酚拓扑凝胶构建及对虾黑变抑制 机制研究, 2018-01-01至2021-12-31, 61万元,结题,参与
(5)国家自然科学基金委员会,青年科学基金项目, 31701520,自微乳化改善苦菜总黄酮的生物利用率和 促吸收机制研究, 2018-01-01至2020-12-31, 26万元,结题,主持