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Biofunctional, Chemical and Sensory Profile of Mature Cheese Produced with Artichoke Flower Coagulant (cynara Cardunculus L. Var Scolymus)
Josane Cardim de Jesus, Isabel Cristina de Santana Alves Tolentino, Lucas Caiafa Cardoso Reis,Daniele Gomes Conceica, Rebeca Rodrigueis Vieira Onelli,Leandro Soares Santos,Sibelli Passini Barbosa Ferra
International Dairy Journal (2024): 105976-105976
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Sorbitol-plasticized Jackfruit Starch-Based Films: Investigation of the Effect of the Starch and Plasticizer Concentration on the Film Properties
Renata F. Santana, Clara Mariana G. Lima, Annie N. Alves,Bianca C. Maniglia, Laíza dos Anjos,Ana Clarissa S. Pires,Leandro Soares Santos, Luciano B. Rodrigues,Rafael C. I. Fontan, Jaqueline Teixeira T. Gonçalves,Raquel P. F. Guiné,Henrique Douglas Melo Coutinho,Renata Cristina F. Bonomo
POLYMER BULLETINno. 14 (2024): 13089-13111
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