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Change in the Penetration Efficiency of Red Ginseng Saponin Extract into Egg White after Cuticle Layer Removal
Seung‐Hyeon Cha, Shangle Jiang,Dong-Wook Kim, Sun Young Jeong,Seon-Woong Kim,Keum‐Il Jang
Han'gug sigpum yeong'yang gwahag hoeji/Journal of the Korean society of food science and nutritionno. 11 (2023): 1206-1213
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Quality and Antioxidant Characteristics of Water Spinach (Ipomoea aquatica Forsk.) Cultivated in Korea with Various Cooking Methods
Seung‐Hyeon Cha, So Mi Park,Sang‐Beom Park,Se‐Lim Bak, Shangle Jiang,Keum‐Il Jang
Journal of The Korean Society of Food Science and Nutritionno. 5 (2023): 499-508
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Variability in Phytochemical Contents and Biological Activities among Adenophora triphylla Genotypes
Oluwadamilola Elizabeth Ajayi, Seon Young Yoon,Suyun Moon, Ki Hyun Kim, Jung Hwan Kim,Jong-Wook Chung,Keum-Il Jang,Tae Kyung Hyun
APPLIED SCIENCES-BASELno. 20 (2023): 11184-11184
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