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个人简介
In my research, I focus mainly on the distillery technologies (methods of starch liberation, application of auxiliary enzymes in the mashing process of starchy raw materials, the effect of raw materials and technology on the quality of distillates of agricultural origin and alcoholic beverages), as well the application of gas chromatography techniques in the analysis of fermented food, spirits, soft and alcoholic beverages (GC-MS/FID, HS-SPME-GC/MS, HS-GC-MS/FID).
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Maria Balcerek,Urszula Dziekońska-Kubczak,Katarzyna Pielech-Przybylska, Anna Oleszczak, Magdalena Koń, Andrea Maria Patelski
crossref(2024)
Andrea Maria Patelski,Urszula Dziekonska-Kubczak,Maria Balcerek,Katarzyna Pielech-Przybylska,Piotr Dziugan,Joanna Berlowska
Energiesno. 4 (2024): 809-809
FOODSno. 24 (2023): 4494
Medycyna Pracyno. 5 (2023): 363-375
Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Qualityno. 4 (2023): 184-210
Bioresourcesno. 1 (2022): 599-612
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作者统计
#Papers: 74
#Citation: 1102
H-Index: 22
G-Index: 29
Sociability: 5
Diversity: 3
Activity: 30
合作学者
合作机构
D-Core
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