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Field of Study
Functional Food Science
Subject of Study
Physiological Function of Dietary Antioxidants, Mechanism of Lipid Peroxidation (antioxidant, lipid peroxidation, oxidative stress, flavonoids, carotenoids)
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JOURNAL OF CLINICAL BIOCHEMISTRY AND NUTRITION (2024)
ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM (2023): 1052-1052
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Yoshiaki Tanaka, Hitomi Okuyama,Miyu Nishikawa,Shin-Ichi Ikushiro,Mayumi Ikeda,Yu Ishima,Yuichi Ukawa, Kenichi Oe,Junji Terao,Rie Mukai
Erika Nuka, Masako Takahashi,Masami Okitsu,Chisako Nayama,Honomi Nishijima,Ryutaro Sogawa,Kyuichi Kawabata,Junji Terao,Rie Mukai
biorxiv(2022)
KAGAKU TO SEIBUTSUno. 5 (2021): 254-261
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