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Modification of the Texture of 3D Printing Soy Protein Isolate-Based Foods with Proper Nozzle Sizes: A Swallowing Oriented Strategy for Dysphagia Diet
Runkang Qiu, Ge Wang, Peiyao Zhao, Liya Liu, Muhammad Awais,Bei Fan,Yatao Huang,Litao Tong,Lili Wang, Cecilia Accoroni,Fengzhong Wang
International journal of biological macromoleculesno. Pt 1 (2024): 136694-136694
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Effect of Germination on the Digestion of Legume Proteins
Xinrui Wang,Bei Fan,Yang Li, Chengxin Fei,Yangyang Xiong,Lin Li,Yanfang Liu,Litao Tong,Yatao Huang,Fengzhong Wang
Foods (Basel, Switzerland)no. 17 (2024)
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超高效液相色谱法检测58种大豆中的4种嘌呤化合物
孙玉凤,黄亚涛,刘佳萌,贯东艳,范蓓,王凤忠
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technologyno. 6 (2023)
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