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Solid-State Fermented Plant Foods As New Protein Sources
Tessa S Canoy,Emma Schack Wiedenbein,Wender L P Bredie,Anne S Meyer,Han A B Wösten,Dennis Sandris Nielsen
Annual review of food science and technologyno. 1 (2024): 189-210
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Germination Strategies of Stress Resistant Aspergillus Conidia
Maryam Ijadpanahsaravi,Han A. B. Wosten
Current Opinion in Food Science (2024): 101169-101169
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