栾广忠， 男，1968年11月生，汉族，博士，西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授，中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会理事，国家有机产品认证注册检察员.主要从事植物蛋白，尤其是大豆蛋白深加工技术的教学与科研工作，研究重点主要包括大豆蛋白的酶凝固机理研究以及应用研究；油菜籽蛋白的膜分离技术和功能特性研究；食品中真菌毒素的检测和风险评估技术。