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JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGYno. 4 (2024): 773-786
Analia M. Pinheiro,Geraldo A. Maia,Raimundo W. Figueiredo,Henriette M. C. Azeredo,Luciana de Siqueira Oliveira, Maria de Fatima G. Silva,Larissa Morais Ribeiro da Silva,Paulo Henrique M. Sousa
Natália Rocha Sucupira,Luiz Bruno de Sousa Sabino, Leopoldo Gondim Neto,Sandro Thomaz Gouveia,Raimundo Wilane de Figueiredo,Geraldo Arraes Maia,Paulo Henrique Machado de Sousa
Heliyonno. 11 (2020): e05346-e05346
Larissa Morais Ribeiro Silva,Paulo Henrique Machado Sousa, Luiz Bruno Sabino, Giovana Matias Prado,Lucicleia Barros Vasconcelos Torres,Geraldo Arraes Maia,Raimundo Wilane Figueiredo,Nágila Maria Pontes Silva Ricardo
Food Wastes and By‐productspp.127-158, (2019)
Non-Alcoholic Beveragespp.129-162, (2019)
Ana Maria Athayde Uchoa,José Maria Correia da Costa,Geraldo Arraes Maia,Elisabeth Mary Cunha Silva, Ana de Fátima Fontinele Urano Carvalho, Tatyane Ribeiro Meira
Segurança Alimentar e Nutricionalno. 2 (2015): 58-65
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