Il Dott. Procopio ha conseguito la Laurea in Medicina e Chirurgia nel 1992 presso l'Università degli Studi di Messina, e nel 1997 la Specializzazione in Oncologia Medica. Ha ricoperto incarichi clinici presso l'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, dove è stato nominato Ricercatore Associato della Divisione di Oncologia Medica dal 1997 al 2000, divenendo poi medico dirigente, dal 2013, quando è stato nominato Responsabile della SS dei Tumori Genitourinari.
Sta conducendo progetti di ricerca nel cancro genito-urinario (focalizzato sul cancro del rene, della prostata e sull'immunoterapia).
Dal 2000 è stato Consulente Scientifico per diverse Aziende Farmaceutiche, ed è Membro di Comitati Scientifici di diverse Organizzazioni.
Attualmente è membro di eminenti Associazioni di oncologia medica (ASCO, ESMO, AIOM ecc.) ed è stato Direttore della Divisione di Oncologia, dell'Ospedale di Cremona, da maggio 2022 a ottobre 2022.
È autore o coautore di oltre 290 pubblicazioni in oncologia medica, H-index 40.