Su actividad principal incluye el estudio y desarrollo de nuevos procesos de extracción verdes basados en el empleo de fluidos comprimidos para el aislamiento de compuestos bioactivos de fuentes naturales como alimentos, subproductos de la industria agroalimentaria, plantas y algas. Ha recibido varios premios nacionales e internacionales, es coautora de más de 230 publicaciones en revistas internacionales, así como de 27 capítulos de libros y volúmenes colectivos. Miembro externo de paneles de evaluación de proyectos para diferentes agencias (Academy of Finland, Czech Academy of Sciences; French National Research Agency; Italian Agency for the Evaluation of Universities and Research Institutions, etc.). Nombrada una de las 50 mujeres más influyentes del mundo en Química Analítica ( 2016 Power List, the Analytical Scientist, October, 2016) y uno de los científicos incluidos en el 10 Top 10s en Química Analítica en la categoría de Defensores Públicos (2017 Power List, the Analytical Scientist, October, 2017). Ha codirigido 14 Tesis Doctorales y supervisado a varios estudiantes de doctorado e investigadores de diferentes países