现主要从事特色杂粮、特色农产品、食药同源植物等的功能活性因子研究及其质量评价关键技术研究，致力于开发新型的功能性食品和保健品。研究工作获得国家自然科学基金、四川省科技厅重点研发项目、四川省科技厅应用基础面上项目、四川省中药管理局项目等课题资助。近年来，相关研究结果已发表SCI论文100余篇。以第一作者和通讯作者在Trends Food Sci Tech，Food Hydrocolloid，Food Res. Int.，J. Funct. Foods，Carbohyd. Polym，Int. J. Biol. Macromol等国际期刊上发表SCI论文50余篇，其中ESI热点论文2篇，累积影响因子180有余，单篇最高影响因子11.077，总引用次数达1300余次（Google检索），h-index为22。相关研究成果获中国澳门特别行政区科学技术奖励“研究生科技研发奖”1项、四川省科技进步二等奖1项、四川省食品工业科学技术奖一等奖1项。多次受邀参加本研究领域学术会议并作口头报告，担任多个本研究领域主流SCI期刊通讯审稿人。指导硕士研究生获四川省优秀毕业生2人次，获研究生国家奖学金3人次。