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Investigating the Synergistic Effects of Carvacrol and Citral-Edible Polysaccharide-Based Nanoemulgels on Shelf Life Extension of Chalkidiki Green Table Olives
Konstantinos Zaharioudakis, Constantinos E. Salmas, Nikolaos D. Andritsos, Areti A. Leontiou,Dimitrios Moschovas, Andreas Karydis-Messinis, Eleni Triantafyllou,Apostolos Avgeropoulos, Nikolaos E. Zafeiropoulos,Charalampos Proestos, Aris E. Giannakas
Gelsno. 11 (2024): 722
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