基本信息
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个人简介
I am a research scientist at the department of agricultural science at the University of Naples, Federico II. Over the last 10 years, I gained broad experience in protein chemistry and I specialized in food allergies, working alongside experts in the field.
Proteomics of food allergy - risk assessment of novel food allergens - novel foods- digestibility of novel food proteins - minor legumes
研究兴趣
论文共 51 篇作者统计合作学者相似作者
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主题
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合作机构
Analytical and Bioanalytical Chemistryno. 3 (2024): 809-825
Frontiers in food science and technology (2024)
Nutrientsno. 6 (2023): 1509
Reference Module in Food Sciencepp.146-163, (2023)
Sustainable Food Science - A Comprehensive Approachpp.89-101, (2023)
FOOD CONTROL (2023)
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作者统计
#Papers: 51
#Citation: 596
H-Index: 16
G-Index: 23
Sociability: 5
Diversity: 0
Activity: 1
合作学者
合作机构
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