浙江省高校领军人才计划高层次拔尖人才，校西湖学者计划拔尖人才，中国国际“互联网+”创新创业大赛评审专家，浙江省大学生化学竞赛专家委员会委员，中国化学会高级会员，Frontier in Chemistry（if=5.2）副主编，Chinese Chemical Letters（if=8.5）青年编委。
主要采用实验与理论计算相结合的手段研究食品胶体与营养、蛋白质聚集和凝聚、营养物质包埋与递送、酶（热/有机）催化、智能保鲜等领域，主持国家自然科学基金，浙江省自然科学基金，企业项目等20余项。在Journal of the American Chemical Society，Angewandte Chemie International Edition，Nature Communications，Science Advances，Chemical Engineering Journal，Food Hydrocolloids，Science China Chemistry，Food Chemistry，Journal of Molecular Liquids，Journal of Physical Chemistry B等杂志发表SCI论文160余篇，H-index=26，其中高被引论文3篇，由Elsevier出版国际学术合作的著作1部，申请和授权国家发明专利6件。担任智利国家自然科学基金、广东省重点领域研发计划、重庆市自然科学基金，Nature Catalysis，Nature Communication，Journal of the American Chemical Society，Angewandte Chemie International Edition，ACS Catalysis, Langmiur，Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food Hydrocolloids，Food Chemistry， Physical Chemistry Chemical Physics，Journal of Molecular Liquids等基金和杂志审稿人。