基本信息
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个人简介
Prof. Hofmann (*1968) beschäftigt sich mit dem Screening, der Identifizierung und Quantifizierung sensorisch aktiver, bioaktiver und technofunktionaler Naturstoffe in Lebensmitteln und pflanzlichen Rohstoffen sowie mit deren Humanmetabolismus.einem Mitglied der Leibniz-Gemeinschaft, berufen.Seit 2007 ist er Mitglied des ZIEL Institute for Food.Er ist Senior Visiting Professor der Fakultät für Naturwissenschaften der Chulalongkorn University in Bangkok, Thailand (2015-18) und hat 2016 als Chairman eines Europäischen Konsortiums die Knowledge and Innovation Community (KIC) „EIT FOOD“ des European Institute of Technology (EIT) unter Koordination der TUM erfolgreich eingefahren.
研究兴趣
论文共 682 篇作者统计合作学者相似作者
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Laura L. McConnell,Thomas Hofmann
ACS AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGYno. 1 (2024): 1-3
Christian Idel, Jonas Fleckner,Kirstin Plötze-Martin, Lotte Werner,Dirk Rades,Marie-Nicole Theodoraki,Linda Hofmann,Diana Huber,Anke Leichtle,Thomas K. Hoffmann,Karl-Ludwig Bruchhage,Ralph Pries
BMC Cancerno. 1 (2024): 1-13
Journal of agricultural and food chemistryno. 1 (2024): 1-3
Tsima Abou Kors,Linda Hofmann,Annika Betzler, Kathrina Payer,Martin Bens, Jens Truong,Adrian von Witzleben,Jaya Thomas,Johann M. Kraus, Randa Kalaajieh, Diana Huber,Jasmin Ezic,
CANCER RESEARCH COMMUNICATIONSno. 2 (2024): 571-587
WOMENS HEALTH REPORTSno. 1 (2024): 242-249
Hélène Choquet,Matthieu Duot,Matthieu Duot, Victor A. Herrera, Sanjaya K. Shrestha, Travis J. Meyers,Thomas J. Hoffmann,Thomas J. Hoffmann, Poorab K. Sangani,Salil A. Lachke,Salil A. Lachke
Frontiers in Ophthalmology (2024)
ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYno. 1 (2024): 1-2
Marcel W. Debong, Katharina N'Diaye, Daniela Schoeberl, Yue Yin,Roman Lang,Andrea Buettner,Thomas Hofmann,Helene M. Loos
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCHno. 1 (2024)
Peter T. Buto, Jingxuan Wang,Renaud La Joie,Scott C. Zimmerman,M. Maria Glymour,Sarah F. Ackley,Thomas J. Hoffmann,Kristine Yaffe, Adina Zeki Al Hazzouri,Willa D. Brenowitz
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