Chong Sun(孙冲)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:2职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 19 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构基于生物基质碳点构建荧光探针用于腌腊肉制品中亚硝酸盐的检测黄杨,高田毅,朱宏星,孙冲, 韩婷婷,王道营,徐为民Science and Technology of Food Industry(2022)引用0浏览0引用00肌红蛋白血红素辅基氧化修饰对肌球蛋白功能特性及凝胶特性的影响朱宏星,高田毅,黄杨,王鑫,葛庆丰,王道营,孙冲食品科学(2022)引用0浏览0引用00热处理对肉品脂质氧化的影响研究进展吕经秀,张新笑,李蛟龙,孙冲,张牧焓,李鹏鹏,王道营,徐为民肉类研究(2022)引用0浏览0引用00ω-6多不饱和脂肪酸氧化产物4-羟基壬烯醛的研究进展孙冲,徐为民,马晶晶,耿志明,王道营,张牧焓江苏农业科学(2021)引用1浏览0引用10肌红蛋白血红素辅基与珠蛋白相互作用机制朱宏星,王道营,徐为民,孙冲,葛庆丰,周宝晶, 刘潇肉类研究(2020)引用1浏览0引用10肌红蛋白理化性质及肉色劣变影响因素研究进展朱宏星,孙冲,王道营,徐为民,葛庆丰肉类研究(2019)引用14浏览0引用140高效液相色谱分析不同理化因素对血红素辅基稳定性的影响刘越,孙冲,李鹏鹏,张新笑,徐为民江苏农业科学(2018)引用1浏览0引用10高效液相色谱分析内源性物质对血红素辅基稳定性的影响刘越,孙冲,李鹏鹏,张新笑,徐为民江苏农业学报(2017)引用0浏览0引用00磷脂与Hsp90相互作用的荧光和红外光谱张牧焓,张淼,孙冲,王道营,卞欢,吴海虹,诸永志,耿志明,徐为民wf(2016)引用1浏览0引用10亚油酸氧化产物——白细胞毒素和白细胞毒素二醇的研究进展 宋慧,耿志明,任双,王道营,杜盼盼,张牧焓,孙冲,刘芳,徐为民食品科学(2016)引用0浏览0引用00加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn