基本信息
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职业迁徙
个人简介
主要研究领域与方向
1. 食品中功能性蛋白和多肽研究
2. 食源性蛋白质过敏源的抑制机制研究
3. 乳制品及豆制品开发
4. 功能性食品及消化特性研究
近年的科研项目(五年内)
1. 质子化诱导芸豆凝集素蛋白构象中间态与致敏性的构效关系研究,国家自然科学基金青年科学基金项目,主持,执行年度2018-2020.
2. 基于“双提高”策略的PEG蛋白质修饰对芸豆凝集素致敏性调控的机制研究,安徽省自然科学基金面上项目,主持,执行年度2018-2019.
3. 黑芸豆凝集素蛋白的致敏性评价及机制研究,合肥工业大学博士专项科研资助基金,主持,执行年度2016-2017.
4. 小麦粉及副产物综合开发产业化关键技术研究,安徽省教育厅自然科学研究重大项目,参与,执行年度2016-2017.
另主持和参与多项企业横向课题研究。
1. 食品中功能性蛋白和多肽研究
2. 食源性蛋白质过敏源的抑制机制研究
3. 乳制品及豆制品开发
4. 功能性食品及消化特性研究
近年的科研项目(五年内)
1. 质子化诱导芸豆凝集素蛋白构象中间态与致敏性的构效关系研究,国家自然科学基金青年科学基金项目,主持,执行年度2018-2020.
2. 基于“双提高”策略的PEG蛋白质修饰对芸豆凝集素致敏性调控的机制研究,安徽省自然科学基金面上项目,主持,执行年度2018-2019.
3. 黑芸豆凝集素蛋白的致敏性评价及机制研究,合肥工业大学博士专项科研资助基金,主持,执行年度2016-2017.
4. 小麦粉及副产物综合开发产业化关键技术研究,安徽省教育厅自然科学研究重大项目,参与,执行年度2016-2017.
另主持和参与多项企业横向课题研究。
研究兴趣
论文共 78 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Haoshuang Chen,Shudong He,Hanju Sun,Qiuyang Li,Kuan Gao,Xinya Miao,Jie Xiang, Xiongjie Wu, Longmei Gao,Yi Zhang
SEPARATIONSno. 2 (2023): 90-90
Academic Periodical of Farm Products Processing (2023)
Yongkang Ye, Hanwen Zhang, Gulipiyanmu Kahaljan, Mingtai Wang, Asimu Mohet,Shudong He,Xiaodong Cao,Haisong Zheng
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作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
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