基本信息
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职业迁徙
个人简介
黄强,1976年6月生,汉族,江西吉安市人,中共党员,博士。
先后任轻化工研究所党支部书记,现任食品科学与工程学院党委委员、国家热带特色健康食品国际科技合作基地副主任。国际期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry, Biomacromolecules, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers, Food research international 审稿专家。
从事功能碳水化合物领域的科研工作,主要研究方向包括: 1)淀粉聚集态结构、改性机理及其应用:疏水淀粉改性机理及其在食品、日化、化妆品中的应用;2)淀粉的消化性,抗性淀粉、慢消化淀粉的形成机理和人体健康,糖尿病人食品开发。
主持科技部重点研发计划课题1项,国家自然科学基金2项,广东省自然科学基金2项,其他省部级项目3项,广州市科技计划项目2项,中央高校基础研究课题2项,企业委托项目5项;参与并完成国家“863”项目、国家基金、省部级科技项目8项;获得省科技成果鉴定3项、验收3项。已在国内外学术刊物和会议上发表了100余篇学术论文,60余篇被SCI、EI索引收录。申请国家发明专利28件,授权18件。获得中国专利优秀奖1项,广州市科技进步二等奖1项,广东省轻工业协会科学技术进步二等奖1项。
先后任轻化工研究所党支部书记,现任食品科学与工程学院党委委员、国家热带特色健康食品国际科技合作基地副主任。国际期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry, Biomacromolecules, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers, Food research international 审稿专家。
从事功能碳水化合物领域的科研工作,主要研究方向包括: 1)淀粉聚集态结构、改性机理及其应用:疏水淀粉改性机理及其在食品、日化、化妆品中的应用;2)淀粉的消化性,抗性淀粉、慢消化淀粉的形成机理和人体健康,糖尿病人食品开发。
主持科技部重点研发计划课题1项,国家自然科学基金2项,广东省自然科学基金2项,其他省部级项目3项,广州市科技计划项目2项,中央高校基础研究课题2项,企业委托项目5项;参与并完成国家“863”项目、国家基金、省部级科技项目8项;获得省科技成果鉴定3项、验收3项。已在国内外学术刊物和会议上发表了100余篇学术论文,60余篇被SCI、EI索引收录。申请国家发明专利28件,授权18件。获得中国专利优秀奖1项,广州市科技进步二等奖1项,广东省轻工业协会科学技术进步二等奖1项。
研究兴趣
论文共 126 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Science and Technology of Food Industryno. 1 (2024): 118-127
CARBOHYDRATE POLYMERS (2024): 121518-121518
Gaomin Cheng,Zhonghua Gu, Yunfei Yang,Xinwei Wang,Renyong Zhao,Yinong Feng,Qiang Huang,Hongxin Jiang
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 129419-129419
Aggregate (2024)
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109251-109251
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 4 (2023): 126968-126968
引用1浏览0WOS引用
1
0
FOOD BIOSCIENCE (2023): 103383
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